th.acetonemagazine.org
สูตรใหม่

ขนมปังข้าวโพดครีมบวบครีม

ขนมปังข้าวโพดครีมบวบครีม


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ขนมปังข้าวโพดครีมบวบครีม

ขนมปังข้าวโพดมีชื่อเสียงโด่งดังในภาคใต้ และในฐานะบรรณาธิการด้านอาหารของนิตยสาร Southern Living ฉันได้ลิ้มลองหลายฉบับ ฉันตัดสินขนมปังข้าวโพดด้วยความชื้นมากกว่าความหวาน - ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าขนมปังข้าวโพดแห้ง - ดังนั้นการเทครีมลงไปตรงกลางจึงเป็นสัมผัสที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Marion Cunningham ที่ยอดเยี่ยมและขนมปังข้าวโพดคัสตาร์ดที่มีชื่อเสียงของเธอ ฉันชอบพริกไทยดำป่นมากเป็นพิเศษที่ à la Crook's Corner ในชาเปลฮิลล์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา

สูตรนี้มาจาก A Mouthful of Stars คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตำราอาหาร

วัตถุดิบ

  • เนยจืด ½ ถ้วย (1 คัน)
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
  • บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย เขย่า
  • บวบขูด 1¼ ถ้วย (8 ออนซ์) บวกกับหั่นบาง ๆ ประมาณ 25 ชิ้น
  • แป้งเอนกประสงค์ 1¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงอ่อน ¼ ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงฟู ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี
  • ¼ - ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. cornmeal สีเหลืองบดปานกลาง (เช่น Bob's Red Mill)
  • ¾ถ้วยครีมหนัก
  • เกลือสำเร็จรูป เช่น เกลือทะเล Maldon หรือ fleur de sel หรือน้ำตาล

Parmesan Zucchini และข้าวโพด Skillet

กับข้าวที่มีสีสันและรสชาติที่สามารถอยู่บนโต๊ะได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที!

โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย Del Monte ® ความคิดและความคิดเห็นทั้งหมดเป็นของฉันเอง

มื้อโปรดของฉันเต็มไปด้วยผักและ Parmesan Zucchini และ Corn Skillet ก็ไม่ต่างกัน ฉันชอบผักกระป๋องเพราะสะดวกและเพราะผักพร้อมรับประทานทุกเมื่อที่ฉันต้องการ!

ฉันเป็นคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสินค้ากระป๋องของฉัน และฉันชอบที่ผักกระป๋องของ Del Monte ® บริสุทธิ์และเรียบง่าย ไม่ใช่จีเอ็มโอ และมีส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ผัก น้ำ และเกลือทะเลเล็กน้อย! นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงเป็นวัตถุดิบในตู้กับข้าวของฉัน

นี้ Parmesan Zucchini และข้าวโพด Skillet ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง! ฉันแน่ใจว่ามันจะเป็นเครื่องเคียงจานโปรดใหม่ของคุณ!

“ในฐานะผู้ร่วมงานของ Amazon ฉันมีรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข”

ครั้งแรกที่ฉันระบาย Del Monte® Fresh Cut Sweet Whole Kernel Corn ในกระชอนสไตล์วินเทจที่น่ารักที่คุณยายของฉันมอบให้ฉันเมื่อปีที่แล้ว ไม่มีเสน่ห์เหรอ? ฉันชอบของในครัวสไตล์วินเทจ!

ฉันแค่ต้องเงยหน้าขึ้นมอง “กระชอน” เพราะสามีสุดที่รักของฉันคิดว่ามันเป็นคำที่แปลก เขาชอบกระชอนกรองเพราะเขาไม่ค่อยเก่งภาษาในการทำอาหาร

จากนั้นฉันก็เริ่มหั่นบวบ ฉันต้องการให้บวบมีขนาดใกล้เคียงกับข้าวโพด และการหั่นให้เล็กลงจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น

ฉันเริ่มต้นด้วยการตัดปลายออกแล้วผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นฉันก็เอาควอเตอร์มาหั่นเป็น 3 แถบ ต่อจากนั้นก็ลูกเต๋าขนาดใหญ่

ตอนนี้ได้เวลาทำอาหารแล้ว! ฉันหยิบกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำมันเล็กน้อยกับกระเทียมสับละเอียด แค่โน้ต – ฉันไม่เคยสับกระเทียมของตัวเอง! ฉันเก็บกระเทียมสับแล้วหนึ่งขวดไว้ในตู้เย็น หึหึ…อย่าบอกนะ!

หลังจากกระเทียมก็ใส่ข้าวโพด ข้าวโพด Del Monte นี้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลได้อย่างลงตัว ดังนั้นฉันจึงยังไม่ได้ใส่เกลือลงไปเลย!

ฉันปล่อยให้ข้าวโพดผัดบนไฟปานกลางสูงเป็นเวลาหนึ่งหรือ 2 นาที จากนั้นจึงใส่บวบที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับเกลือ การหยิกสองครั้งควรทำ เราไม่ต้องการใส่มากเกินไปเพราะพาร์เมซานที่เราใส่ในตอนท้ายมีความเค็ม ฉันชอบคอมโบของพาเมซานรสเค็มกับเดลมอนเต้® Fresh Cut Sweet Whole Kernel Corn !

ฉันยังเพิ่มออริกาโนแห้ง พริกแดง และพริกไทยดำป่น

เพื่อให้บวบนั้นนิ่มเร็วขึ้น ฉันปิดฝาแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหล่านี้ควรจะนุ่มในเวลาประมาณ 5 นาที! ฉันบอกคุณว่ามันง่าย!

เมื่อบวบนิ่ม ฉันก็ใส่ชีสพาร์เมซานขูดและโรยหน้าด้วยผักชีซอยเล็กน้อย


Skillet Cornbread

แป้งข้าวโพดแสนอร่อยที่ทำในกระทะเหล็ก กรอบนอก&mdashตามใจชอบ!

  1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา รวมแป้งข้าวโพด แป้ง เกลือ และผงฟูลงในชาม ผัดให้เข้ากัน
  2. วัดบัตเตอร์มิลค์และนมในถ้วยตวงแล้วใส่ไข่ ผัดให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดด้วยส้อมจนเข้ากัน
  3. ในชามขนาดเล็กให้ละลาย 1/4 ชอร์ตเทนนิ่ง ค่อยๆ ใส่ชอร์ตเทนนิ่งที่ละลายแล้วลงในแป้ง คนจนเข้ากัน ในกระทะเหล็ก ละลายชอร์ตเทนนิ่งที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะโดยใช้ไฟปานกลาง เทแป้งลงในกระทะร้อน เกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ (แป้งควรจะเสียงดังฉ่า.)
  4. ปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขอบต้องกรอบ!

นี่เป็นสูตรข้าวโพดคั่วที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล อาจเป็นเพราะมันเป็นสูตรที่ฉันโตมากิน แม่ของฉันมีกระทะขนมปังแท่งเหล็กหล่อสองสามอันและจะเสิร์ฟแต่ละมื้อที่กรอบและยอดเยี่ยมมาก

แม่? กระทะแท่ง cornbread อยู่ที่ไหน? โปรดพาพวกเขามาที่บ้านของฉันและทิ้งไว้ที่นี่โดยไม่ได้ตั้งใจ

นี่คือสูตร cornbread:

คุณต้องใช้ข้าวโพด แป้ง เนยขาว เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงฟู บัตเตอร์มิลค์ และนม

หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์ จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูขาวลงในนมปกติได้ มายากล!

ผสม cornmeal, แป้ง, เกลือ & hellip . เข้าด้วยกัน

ผัดให้เข้ากัน

ใส่นมลงในบัตเตอร์มิลค์&hellip

จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดด้วยส้อมให้เข้ากัน

และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ละลายชอร์ตเทนนิ่งในไมโครเวฟ แล้วเทลงไป คนให้เข้ากัน

ละลายชอร์ตเทนนิ่งอีกเล็กน้อยในกระทะ&hellip

เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงไป มันร้อนฉ่าในช็อตเทนนิ่งร้อน ซึ่งจะทำให้ขอบกรอบและมีความสุขที่สุด


ครีมข้าวโพดคอร์นเบรด

ใช่แล้ว ฉันแค่ชอบรูปแบบต่างๆ ของขนมปังข้าวโพด บอกตามตรง ฉันจะเอา cornbread ทุกวิถีทางที่ฉันหาได้ แต่ฉันชอบสูตรมากมายที่มีอยู่

หลังจากที่ฉันโพสต์ Jazzed Up Jiffy Muffins เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ฉันได้รับการเตือนเกี่ยวกับข้าวโพดคั่วแสนอร่อยอีกอย่างที่แม่ของเพื่อนเคยทำเมื่อตอนที่เรายังเป็นเด็ก

คอร์นเบรดที่อร่อย แน่น และชุ่มฉ่ำนี้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากขนมปังคอร์นเบรดที่แห้งและร่วนกว่าที่คุณเคยรู้จักเล็กน้อย

การเพิ่มข้าวโพดแบบครีมหนึ่งกระป๋องจะทำให้ขนมปังข้าวโพดมีรสชาติของข้าวโพดมากขึ้นและเพิ่มความหวานเล็กน้อย นอกจากนี้ยังทำขนมปังข้าวโพดที่หนักกว่าซึ่งเกือบจะเป็นด้านตะวันออกมากกว่าส่วนประกอบขนมปังธรรมดา ฉันก็แค่รักมัน!

ฉันชอบที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้ควบคู่ไปกับบางอย่างเช่นพริกหรือซุปทาโก้เนื่องจากความหวานเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น

และนี่เป็นฐานที่ดีในการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ด้วย หัวหอมสีเขียว เชดดาร์ชีส และผงชิโปเติลเป็นทุกสิ่งที่นึกถึงเมื่อนึกถึงของอร่อยเพิ่มเติมในเมนูนี้

และในขณะที่ฉันคิดว่าเปลือกกรุบกรอบที่สร้างขึ้นเมื่อคุณอบสิ่งนี้ในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัดเป็นส่วนที่ดีที่สุด คุณสามารถทำได้ในจานอบขนาด 9 และ 21513 นิ้วเช่นกัน ถ้าคุณไม่มี 12 -กระทะเหล็กหล่อนิ้ว. เพียงจำไว้ว่าคุณจะไม่ต้องการอุ่นกระทะนั้นในเตาอบเหมือนที่คุณทำกับเหล็กหล่อ เพียงขจัดน้ำมัน เปิดเตาอบ ฉีดสเปรย์ทำอาหารไม่ติดกระทะ ฉีดแป้งตามที่กำหนด เทลงในจาน แล้วอบ เวลาทำอาหารควรจะเท่ากัน


ความคิดเห็น

ฉันทำสิ่งนี้เพื่อเสริมพริกที่ฉันซื้อที่ตลาดกลางในพื้นที่ของฉัน เป็นข้าวโพดคั่วที่ยอดเยี่ยม ไม่หวานเกินไป (นั่นคือเหตุผลที่ฉันเลือกมันจากช่องทางออนไลน์ต่างๆ) และเป็นโบนัส ถ้าฉันเคยทำเพื่อพ่อของฉัน (ซึ่งเป็นผู้ป่วยโรค celiac) ก็จะไม่มีกลูเตน : ไม่มีแป้ง และไม่มีเนยจำนวนมากแม้ว่าฉันจะคิดว่ามันใจกว้างก็ตาม ฉันใส่จาลาเปโนสับละเอียดลงไปบ้าง แต่ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ข้าวโพดที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย ไม่อมน้ำ

ฉันกำลังมองหาสูตรขนมปังข้าวโพดที่ไม่มีแป้งและไม่สามารถหาสูตรก่อนหน้าของฉันได้ ฉันลองอันนี้ ฉันปรับเปลี่ยนมันเหมือนฉันทำสูตรส่วนใหญ่ง่ายๆ ฉันไม่กินนมมากอีกต่อไป แต่เนยเล็กน้อยไม่ได้รบกวนฉัน สิ่งที่ฉันทำคือ ใช้กะทิ 1 3/4 กับน้ำมะนาวคั้นสด 1/2 เม็ด แทนบัตเตอร์มิลค์ ใช้โพเลนต้า 1/2 C และ cornmeal 1 1/4C แทน cornmeal 1 1/2C และเมื่ออยู่บนที่สูง ฉันอบอีกสองสามนาทีในจานแก้วขนาด 8x8 ที่ทาน้ำมัน สิ่งที่ฉันได้คือขนมปังที่ชุ่ม นุ่ม อร่อย ที่มันกรุบๆ นิดหน่อย และเอาชนะใจฉันได้ :) ครั้งหน้าฉันจะใส่พริกเขียว พริกฮาลาปิโนส หรือเมล็ดยี่หร่าผสมลงไปด้วย

ฉันชอบเนื้อสัมผัส รสชาติ และความเรียบง่ายของขนมปังนี้ ฉันจัดการเผาแขนของฉันเมื่อดึงมันออกจากเตาอบ คุ้มค่า.

รวดเร็ว ง่าย และอร่อย! ฉันปราศจากกลูเตนและตื่นเต้นมากที่ได้พบขนมปังข้าวโพดที่อร่อย (นุ่มและฟู) ที่ไม่มีแป้งสาลีอยู่ในนั้น ฉันใช้แป้งข้าวโพดและเพิ่มข้าวโพดแช่แข็งสำหรับเนื้อสัมผัส ผู้รักษาประตูที่แน่นอน

นี่เป็นขนมปังข้าวโพดที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีมา มันสมบูรณ์แบบ! ฉันใช้ cornmeal สีขาว และมันก็ไม่แห้งเกินไป ไม่ชื้นเกินไป ไม่หวานแน่นอนอย่างที่พวกเราชาวใต้ส่วนใหญ่ชอบ แม้แต่แฟนของฉันที่ไม่แคร์คอร์นเบรดก็บอกว่าดี พอใจมากกับสูตรนี้

นี้มันอร่อยมาก. ฉันทำตามสูตรเป๊ะเลยและมันก็ออกมาดีมาก - ชุ่มชื้นแต่ไม่เนยมากเกินไป สิ่งสำคัญสำหรับความสำเร็จคือการใช้กระทะเหล็กหล่อ ในการทำให้เนยเป็นสีน้ำตาล ใช้ cornmeal ที่ละเอียดมาก (เช่นเดียวกับการทำโพเลนต้า) และต้องแน่ใจว่าเตาอบของคุณร้อนเต็มที่ก่อนที่จะเริ่ม

จัดทำขึ้นตามที่เขียนไว้ จืดชืดมากไม่น่ากิน มีสูตรที่ดีกว่ามากสำหรับ cornbread ที่ค่อนข้างไม่หวาน!

ฉันเล่นรอบกับสูตรเล็กน้อย ใช้ cornmeal หยาบแล้ววิ่งครึ่งถ้วยผ่านเครื่องบดเครื่องเทศของฉันเพื่อให้มีเนื้อละเอียดหรือเป็นเม็ดทราย ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาล บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย และโยเกิร์ต 3/4 ถ้วย ยำ เหตุผลเดียวที่ฉันไม่ให้ส้อม 4 อันก็คือเนยมากเกินไป ฉันจะลด 1-2 Tbls ฉันชอบเนย แต่พบว่ามันเยิ้มเกินไป วางบนกระดาษ parchment ระหว่างขนมปังกับจาน แต่เทคนิคนั้นยอดเยี่ยมมากและการปรุงอาหารในกระทะเหล็กเป็นวิธีที่จะทำให้ขอบกรอบและอบอย่างสม่ำเสมอ

ฉันทำสิ่งนี้ให้เพื่อนที่แพ้กลูเตน และมันก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก! ฉันใช้บัตเตอร์มิลค์และนม 1/2 ถ้วย และโยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมดาสำหรับส่วนที่เหลือ และใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาล มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที และทำง่ายมาก ฉันเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (Bon Appetit, มิถุนายน 2550) และทุกคนก็ขอสูตร

ฉันคิดว่านี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังข้าวโพดแบบโฮมเมด รสชาติเหมือนคุณยายของฉันที่เธอเคยทำ เมื่อก่อนฉันทำแต่แป้งข้าวโพดชนิดบรรจุกล่อง Jiffy ที่ออกมาร่วนและแห้งอยู่เสมอ สูตรนี้ชุ่มฉ่ำมาก แขกของฉันชอบที่นี่มาก! ฉันเสิร์ฟพร้อมกับแซลมอนย่างและสลัดผักกาดหอม

ขนมปังออกมาค่อนข้างดี แต่ฉันต้องเอามันออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปเพียง 20 นาที เพราะมันค่อนข้างสีน้ำตาลที่ด้านล่างและตามขอบแล้ว ฉันยังเพิ่มเมล็ดข้าวโพดสดหนึ่งซังเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความน่าสนใจ ฉันใช้แป้งข้าวโพดบดหิน แต่คราวหน้าจะใช้แป้งข้าวโพดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพดเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

ฉันเคยใช้เหล็กหล่อของฉันในการอบขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิมด้วยแป้งสาลีและน้ำตาลที่ประสบความสำเร็จมากในอดีต สูตรนี้กลายเป็นแป้งข้าวโพดมันเยิ้มที่ติดอยู่ในกระทะมากกว่าปกติ ฉันใช้ cornmeal หยาบๆ ซึ่งทำให้ขนมปังหนุบหนับในแบบที่ไม่พึงประสงค์ ฉันคิดว่ารสชาติมันค่อนข้างจืดชืดเกินไปเช่นกัน

คอร์นเบรดที่ดีมากสำหรับใส่ไส้ และฉันจะใช้เป็นท็อปปิ้ง ฉันไม่แน่ใจว่าคุณต้องการเนย 1/4 ถ้วยจริงๆ นะ อาจจะลดมันลงหน่อยก็ได้ แต่จะใช้อีกแน่นอน

แปลกและอร่อย! ฉันใช้ข้าวโพดบดละเอียด (อาจไม่ใช่พื้นหิน) ดังนั้นขนมปังจึงนุ่มมาก ชื้นมาก และค่อนข้างแน่น ไม่หวานเลย ฉันมองหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้กระทะเหล็กหล่ออยู่เสมอ และเทคนิคนี้จะกลายเป็นมาตรฐานใหม่อย่างแน่นอน: เนยสีน้ำตาลทำให้ขนมปังข้าวโพดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และกระทะร้อนก็ช่วยให้เปลือกขนมปังกรอบสมบูรณ์

รักมัน. ฉันเพิ่มชีส Jalapeno Havarti แล้วส่งไปด้านบน .. ทานที่งาน BBQ night และมันก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

นี่ไม่ใช่สูตรขนมปังข้าวโพดที่ฉันชอบ แต่ฉันชอบเทคนิคนี้ ฉันใช้มันสำหรับการบรรจุและทำงานได้ดีทีเดียว ฉันไม่เคยมีบัตเตอร์มิลค์อยู่ในมือ ดังนั้นฉันจึงใช้โยเกิร์ตและนมไขมันต่ำผสมกัน ซึ่งทำให้มันชื้นมาก ฉันยังคงใช้สูตรนี้สำหรับสูตรการบรรจุที่สอดคล้องกัน แต่นั่นก็อาจทั้งหมด

นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ปราศจากกลูเตน มันแห้งเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้ดีสำหรับการบรรจุ หากต้องการกินแทนขนมปังกับมื้ออาหาร จำเป็นต้องมีความชื้นเพิ่มเติม

เบามากสำหรับสูตร cornmeal ทั้งหมด จะใช้ในสูตรน้ำสลัดที่มาพร้อมกับวันขอบคุณพระเจ้า


ข้าวโพดหวานบวบ

หากคุณใช้เวลากับบล็อกนี้เลย คุณอาจทราบดีถึงความรักที่ฉันมีต่อขนมปังข้าวโพด ในฤดูหนาว เรามักจะทานคู่กับพริก สตูว์ และซุป อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันนี้สำหรับเราแล้ว เป็นเวอร์ชันสำหรับฤดูกาลสวนเท่านั้น ฉันปฏิเสธที่จะซื้อสควอชฤดูร้อนที่ตลาด เพราะฉันรู้สึกเน่าเสียด้วยรสชาติของบวบ ก๋วยจั๊บ และคอหอยสีเหลืองที่ออกจากเถาเพียง 10 นาทีก่อนที่เราจะกินมัน ไม่มีอะไรเทียบได้ และฉันอยากจะทำโดยไม่กินมากกว่ากินสควอชที่ไม่อร่อยเท่าที่เราคุ้นเคย

แต่เมื่อสวนเต็มไปด้วยความเบื่อ แม้ว่าเราจะไม่สามารถให้ทันกับปริมาณสควอชที่ออกมาจากที่นั่นได้ ไก่เริ่มบ่นเกี่ยวกับปริมาณสควอชที่จะถูกโยนลงไปในสวนของพวกเขา – “อะไรนะ? บวบอีกแล้วหรอ ฉันไม่ได้กินมัน ไข่ของฉันจะมีสิทธิ์ได้รับหนังสือ Dr Suess เล่มนั้นในอัตรานี้! ถ้าคุณโยนมะเขือเทศสองสามลูกที่นี่ล่ะ?” เป็นการยากที่จะได้รับความร่วมมือในบางครั้ง

ขนมปังข้าวโพดนี้เกือบจะเข้าสู่หมวดของหวาน มันได้รับความหวานและความชุ่มชื้นที่น่ารักจากการเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ถ้าใส่พริกเผ็ดๆ สักหม้อก็ยังดีอยู่ โดยที่น้ำผึ้งจะให้รสหวานและเผ็ดตัดกัน ซุปครีมมะเขือเทศเบคอนหรือซุปถั่วและเบคอนก็คงจะดีมาก

เช่นเดียวกับสูตร cornbread ที่ฉันโปรดปรานหลายสูตรนี้อบในกระทะเหล็กที่ไว้ใจได้ของฉัน สามารถอบในถาดอบขนาด 8 x 8 ได้หากคุณไม่มีกระทะเหล็ก แต่จะดีกว่าในกระทะแน่นอน หากคุณใช้จานอบ ให้ข้ามส่วนที่เกี่ยวกับการอุ่นกระทะและทาเนยให้ทั่ว คุณยังต้องการเตาอบร้อนที่ดี


Skillet Cornbread กับครีมข้าวโพด

แบ่งปันวันนี้ ขนมปัง Skillet Cornbread แสนอร่อยที่ทำด้วยครีมข้าวโพดและครีมเปรี้ยว แป้งข้าวโพดอบกรอบกรุบกรอบและความหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับบาร์บีคิวสุดสัปดาห์หรืออาหารค่ำชิลลี่คอนคาร์เน่

ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรนี้ Cornbread เป็นหนึ่งใน Quick Bread ที่เราโปรดปราน ผสมง่ายและอบเร็วมาก ในการเตรียมเพียง 10 นาที คุณก็จะได้ขนมปังข้าวโพดที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

โอ้และขนมปังมีเปลือกแข็งสีทอง (ของโปรด) ฉันได้รับเปลือกนี้โดยการอบในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นไว้ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ข้างหน้า)

มาขุดและทำ Cornbread กันเถอะ!

Cornbread นิยมรับประทานร่วมกับพริกคอนคาร์เน่และบาร์บีคิว สูตรนี้ทำในกระทะเหล็กซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะอบบนเตาย่างบาร์บีคิว

สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันอยากกินขนมปังข้าวโพด และฉันมีแผนที่จะทำ No Bean Chili ขนมปังข้าวโพดจุ่มในพริก OMG เป็นการรวมกันที่อร่อยอุกอาจ ครั้งแรกที่ฉันทานสองคนนี้ร่วมกันในร้านอาหาร Award Wining Chili ในแอลเอ ฉันจำได้ชัดเจนว่าวันนั้นเป็นวันเกิดของฉัน Vishal วางแผนไปเยี่ยมร้านอาหาร Chilli แห่งนี้ด้วยความประหลาดใจ คอร์นเบรดหนึ่งคำกับพริกเผ็ดๆ ฉันก็ติดใจ

บอกตามตรงฉันไม่อยากกินพริกด้วยวิธีอื่น ในการทำน้ำพริกสไตล์มาย ให้ใส่ cornbread แบบโฮมเมดลงในชาม ตักพริกขึ้นด้านบน เติมท็อปปิ้ง และครีมเปรี้ยว ขุดใน.

ฉันรู้ว่าคุณจะรักมัน ดังนั้น ยินดีต้อนรับ! :)

อะไรทำให้ Cornbread นี้พิเศษ?

1) Lite Sweet: ขนมปังข้าวโพดนี้ไม่หวานมาก (เหมาะจะเสิร์ฟกับพริก)
2) Super Moist ที่ไม่มีไขมันมาก: ฉันใช้ครีมข้าวโพดและครีมเปรี้ยวซึ่งทำขนมปังข้าวโพดชื้นแสนอร่อยโดยไม่ใช้เนยหรือไข่มาก ฉันแนะนำให้ทำขนมปังร้อนเสร็จ แค่ออกจากเตาอบด้วยแปรงเนยละลาย ที่ผนึกความชื้นและทำให้มันชุ่มชื้นเป็นพิเศษ
3) รสข้าวโพด 2 รส: ข้าวโพดครีม ข้าวโพดสด และข้าวโพดป่น ขนมปังข้าวโพดนี้โหลดแล้ว
4) Skillet Cornbread: สูตรนี้ได้รับการอนุมัติฤดูกาลย่าง อบในกระทะเหล็กคุณสามารถอบบนตะแกรงได้

ครีมข้าวโพดคืออะไร?

Creamed Corn เป็นข้าวโพดต้มและบดจนข้าวโพดปล่อยแป้งและความหวาน ส่วนผสมของข้าวโพดปรุงสุกที่ได้จะเป็นซุปข้นและข้น ข้าวโพดครีมใช้กันมากในการปรุงอาหารภาคใต้ มักใช้ในหม้อข้าวโพด เค้กข้าวโพด และขนมปังข้าวโพดอย่างเด่นชัด เมื่อซื้อข้าวโพดครีม ให้มองหาเกลือต่ำและน้ำตาลต่ำ สูตรนี้มีน้ำตาลและเกลืออยู่แล้ว ถ้าข้าวโพดครีมไม่มีน้ำตาลต่ำและเกลือต่ำให้ลดจากสูตรลงบ้าง

วิธีรับ Crusty Cornbread ใน Iron Skillet:

สำหรับเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยนั้น ฉันทิ้งกระทะไว้ในเตาอบขณะอุ่นเตาอบ เมื่อแป้งข้าวโพดพร้อม ฉันเอากระทะร้อนออกจากเตาอบ (ระวังเวลาจับกระทะร้อน) ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน ตามด้วยแป้งข้าวโพด แป้งเริ่มร้อนจัดเมื่อสัมผัสกับน้ำมันร้อน แค่นั้นแหละ.

ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้แป้งชั้นนอกกรอบขึ้น เมื่อขนมปังอบในเตาอบ เปลือกที่สัมผัสกับกระทะยังคงเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เมื่อขนมปังพร้อมก็ดึงออกจากด้านข้าง ขนมปังพร้อมแล้ว

ทาเนยอุ่นๆ. ฝานและเสิร์ฟ!

โฮมเมด Cornbread เป็นโครงการวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ ฉันแนะนำให้อบขนมปังข้าวโพดในสุดสัปดาห์นี้และเสิร์ฟพร้อมกับ No Beans Chili ของฉันสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ


หม้อข้าวโพดครีมพริกไทย

เครื่องเคียงง่าย ๆ เช่น Creamed Corn Casserole with Peppers เป็นอาหารจานโปรดของฉันสำหรับคืนวันธรรมดาหรือวันหยุดที่วุ่นวาย! หม้อนี้เต็มไปด้วยรสชาติและมีสีสันมาก!

มีบางอย่างที่อร่อยมากเกี่ยวกับข้าวโพดครีมแบบโฮมเมด อาจจะเป็นข้าวโพดหวานหรือซอสเนยครีม หรืออาจจะเป็นทุกวันที่ฉันใช้เวลาอยู่ในครัวกับคุณยายชาวใต้ของฉัน

ทั้งหมดที่ฉันรู้คือหม้อตุ๋นข้าวโพดครีมเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่อยู่ในใจฉัน สำหรับสูตรข้าวโพดครีมนี้ ฉันเดาบางอย่างกับพริกหยวกสีแดงและ jalapenos สำหรับรุ่นที่มีสีสันและรสชาติที่คุณไม่สามารถช่วยได้ แต่รัก

ฉันเป็นคนรักข้าวโพดตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเดือนที่แล้ว ฉันโชคดีที่ได้ไปเที่ยว #IACornQuest และเรียนรู้มากกว่าที่ฉันเคยคิดเกี่ยวกับข้าวโพด มันวิเศษมากที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงข้าวโพดและพบกับครอบครัวบางครอบครัวที่ปลูกหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันโปรดปราน

เราลองสูตรอาหารที่เน้นข้าวโพดเป็นหลักทุกประเภทในการเดินทาง หม้อหุงข้าวโพดน่าจะเป็นของโปรดของฉันเลย เพราะมันพาฉันกลับไปทานอาหารเย็นในวันอาทิตย์กับครอบครัว แต่ข้าวโพดครีมยังคงเป็นเมนูโปรดของฉัน และนั่นคือสิ่งที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้!

ซอสสำหรับหม้อข้าวโพดครีมนี้อยู่ด้านทินเนอร์ที่ฉันชอบ มันไม่หนาและรวยมาก มีครีมชีสและเนยในซอสเพื่อให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้น แต่มันไม่เคลือบปากของคุณ (อย่างที่บอกว่าถ้าคุณต้องการที่ซุปเปอร์ครีมและอุดมไปด้วยลองข้าวโพดครีมกับเบคอนของฉัน)

ซอสจะเซ็ตตัวเล็กน้อยเมื่อหม้อเย็นลงและซอสเนยและครีมจะเข้ากันมากขึ้น พริกมีความแตกต่างอย่างมากกับความหวานหรือซอสข้าวโพดและครีม พวกเขามีรสชาติที่สดใสซึ่งทำให้อาหารจานนี้สมดุล

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเขียวแทนพริกฮาลาปิโนได้ หรือถ้าคุณต้องการเครื่องเทศมากขึ้น ทิ้งเมล็ด jalapeno ไว้ด้วย อาหารจานนี้ง่ายมากที่จะปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวคุณ


ครีมข้าวโพดและบวบ

แต่ความจริงก็คือ บวบชนิดเดียวที่เข้ามาในบ้านของฉันมาจากร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกร ฉันไม่ได้ปลูกบวบของตัวเอง คุณคิดว่าฉันเป็นใคร? หญิงผู้บุกเบิกที่อาศัยอยู่นอกแผ่นดินเพื่อประโยชน์? ไม่ใช่ ปี 2015 และฉันมี Netflix ให้ดู มีเครื่องปรับอากาศให้เพลิดเพลิน และห้องน้ำต้องทำความสะอาด เพราะใช่ ทำความสะอาดห้องน้ำดีกว่าทำสวนถ้าคุณถามฉัน

จริง ๆ แล้วฉันปลูกสวนมะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ในปีนี้แม้ว่า หกต้น! พวกเขาทั้งหมดยังมีชีวิตอยู่และยังคงสบายดี ซึ่งมากกว่าที่ฉันจะหวังได้ ฉันมีมะเขือเทศสีเขียวประมาณสิบห้าลูกระหว่างต้นไม้ทั้งหกต้น ซึ่งดูเหมือนจะขาดๆ หายๆ ฉันไม่ปลูกมะเขือเทศและรดน้ำทุกๆ สองสามวันสำหรับมะเขือเทศลูกเล็กๆ สิบห้าลูก

โอวพระเจ้า! ฤดูกาลของบวบ! เรากำลังจมอยู่ในนั้น! มาทำขนมปังบวบและมัฟฟินบวบและเค้กบวบและบราวนี่บราวนี่เพื่อใช้ให้หมด

เอ๊ะ ไม่ นั่นไม่ใช่เกมของฉัน มื้อเย็นให้กินเป็นผักกันเถอะ เพราะฉันไม่มีบวบสามสิบสามปอนด์ออกมาจากหูเหมือนที่ชาวสวนทำ

อันดับแรก คุณควรทำหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมบนเว็บไซต์ของฉัน &ndash Cheesy Zucchini Rice แม้แต่ลูก ๆ ของฉันก็กินมัน แม้จะมีจุดสีเขียวทั้งหมดอยู่ในนั้น

ต่อไป มาทำข้าวโพดครีมกับบวบกับข้าวกันเถอะ! คุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็งได้ แต่ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูร้อน และข้าวโพดสดมีรสหวานพอดีและราคาถูกสุดๆ เลยตอนนี้ คุณน่าจะดูดมันขึ้นมาและตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังข้าวโพดสองสามฝักสำหรับสิ่งนี้ มันทำให้จานดีขึ้นอย่างไม่มีสิ้นสุด

กับข้าวจานนี้เป็นผู้ชนะในบ้านของฉัน ลูกๆ ของฉันคนหนึ่งลังเลเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่ใช่เพราะว่าบวบ แต่เป็นเพราะชีส ใช่. ฉันคิดว่าเขาอาจจะเปลี่ยนไปตั้งแต่แรกเกิดหรืออะไรบางอย่าง แต่ฉันจะทำอย่างไร? ฉันชอบเขามากขึ้นหลังจากหลายปีที่ผ่านมา


แป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตนปราศจากนมนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดของคุณ

เมื่อผู้คนหันมารับประทานอาหารใหม่เพื่อสุขภาพหรือเหตุผลส่วนตัว พวกเขากังวลมากที่สุดเกี่ยวกับงานเลี้ยง วันหยุด และงานที่มีประเพณีการรับประทานอาหารที่เคร่งครัด โดยกลัวว่าความทรงจำอันเป็นที่รักของพวกเขาจะสูญหายไปพร้อมกับกลุ่มอาหารที่เพิ่งถูกคัดออกไป เป็นเวลาหลายปีที่ฉันต้องทนทุกข์กับโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรม แต่ด้วยการเปลี่ยนประเพณีของครอบครัวที่ฉันรักให้กลายเป็นสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตน ธัญพืช และ Paleo ทำให้ฉันมีความสุขในการทำอาหารในวันหยุดและในโอกาสพิเศษ

เป้าหมายของฉันคือการสร้างสูตรอาหารที่คุณรู้สึกมั่นใจในการเสิร์ฟ ไม่ว่าคุณจะต้อนรับแขกที่แพ้อาหารหรือทำอาหารให้กับกลุ่มคนกินธัญพืชเป็นประจำ สูตรขนมปัง "ข้าวโพด" ด้านล่างเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

คอร์นเบรดอุ่นๆ กับเนยและน้ำผึ้งดิบๆ เป็นขนมที่ฉันชอบกินเสมอในช่วงบาร์บีคิวฤดูร้อน หรือในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่าด้วยพริกหนึ่งชาม หลังจากที่รู้ว่าข้าวโพดทำให้ฉันท้องอืดและไม่สบายตัวมาก ฉันจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อแทนที่เวอร์ชันเก่าที่ฉันเคยชอบ



ความคิดเห็น:

  1. Slade

    ฉันคิดว่าคุณเข้าใจผิด

  2. Millard

    ฉันหมายความว่าคุณไม่ถูกต้อง ฉันเสนอให้พูดคุย เขียนถึงฉันใน PM เราจะคุยกัน

  3. Sutcliff

    ความสามัคคีคือหินสามแห่งความจริง S. Vivekananda

  4. Harrington

    ทำได้ดีมากวลีที่ยอดเยี่ยมและทันเวลา

  5. Akinogore

    มันไม่เห็นด้วยอย่างแน่นอน

  6. Shinzaburo

    Bravo, seems magnificent idea to me is



เขียนข้อความ