สันในหมู

ทำง่าย ทำง่าย อร่อยมาก

• 500 กรัม สันในหมู (1 ชิ้น)
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักน้อย

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 30 นาที

การเตรียมสูตร เนื้อสันในหมู:

กล้ามเนื้อถูกแบ่งส่วนแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมัน วางชิ้นส่วนของกล้ามเนื้อ ปิดฝา ปล่อยให้ทอดทั้งสองด้าน เมื่อเหลืองดีแล้ว ให้วางบนจานข้างเครื่องปรุงที่ต้องการ ฉันใช้ส่วนผสมผักเม็กซิกัน

ความอยากอาหารที่ดี !

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

ดีกับปะเก็นที่ต้องการ

2

แม้แต่สลัดก็เพียงพอแล้ว

ซี่โครงหมูอบเห็ดหอม

ส่วนผสม
สันในหมู 1 ชิ้น
อเล็กซ์ สตาร์หั่นเห็ด 2 กระปุก
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 1 หัว
โหระพา เกลือ พริกไทย
ไวน์ขาว 1 แก้วเล็ก
น้ำผลไม้ 1 ถ้วยจากซุปไก่หรือผัก เก็บไว้ในตู้เย็น
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worchestershire 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี ถ้าไม่มีก็ไม่มี)

หลังจากลอกเนื้อออกจากผิวสีขาวแล้ว ให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง ข้างละ 3 นาที ด้วยเปลือกเบา ๆ นำออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม "เหรียญ" ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที ถ้าใส่ไม่พอดีในกระทะพร้อมกัน ให้ปรุงหลายๆ ครั้ง อย่าให้คนเยอะ เมื่อคุณพร้อม นำเนื้อออกมาในชามและอุ่นไว้ในขณะที่คุณเตรียมซอสเห็ดในกระทะเดียวกัน & # 8211 ชั้นของรสชาติที่เหลือโดยเนื้อจะทำให้ซอสมีรสชาติมากขึ้น
ระบายเห็ดได้ดี แต่เก็บของเหลวไว้ในขวดโหล เก็บเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-9 นาที กวนหลังจาก 3 นาทีแรกจนเป็นสีน้ำตาล นำของเหลวออกและระเหย จากนั้นใส่หัวหอมสับและเกลือลงไป คนต่ออีก 2-3 นาที กระเทียม โหระพา พริกป่น (ถ้าใช้) และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดในลักษณะที่จะขูดเปลือกสีน้ำตาลทั้งหมดที่ปรากฏขึ้นออกจากชามเราต้องการซอส!
นำซุปหรือน้ำไปต้มพร้อมกับของเหลวที่เก็บไว้ในโถเห็ด
เพิ่มซอสนี้และซอส Worcestershire ลงในกระทะ ต้มทุกอย่างประมาณ 10 นาที จนเดือดเล็กน้อยและได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น อาจเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อให้เหมาะกับตอนนี้เพื่อลิ้มรส ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ ในซอส แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที พร้อมมันบดและผักชีฝรั่งสด อาหารที่มีกลิ่นหอม อิ่มเอม และอิ่มเอมใจ มันดีเมื่อเต็มไปด้วยสีเขียว! ความอยากอาหารที่ดี!

สูตรซี่โครงหมูอบกระทะ & #8211 ทำง่ายอร่อยมาก

ซี่โครงหมูอบ กระทะ

ถ้าคุณชอบหมูอบ คุณมาถูกที่แล้วเพราะสูตรด้านล่างนี้อร่อยและรวดเร็ว เพียงพอสำหรับ 4 คนและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งข้าวหรือผักต่างๆ

ค่าส่วนผสม หมูในเตาอบ วาดกระทะ

• ราคา 1 กิโลกรัมของ proc สด
• น้ำมัน 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

เลือกซี่โครงหมูชิ้นที่มีไขมันน้อย (เพื่อให้เนื้อนุ่ม) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และแกงเล็กน้อย & # 8211 ในปริมาณน้อยเท่านั้น มีกลิ่นหอมมาก
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่หมูลงไป รอให้สุกด้านหนึ่ง เมื่อพร้อมแล้วให้พลิกอีกด้านแล้วปล่อยให้ทอดจนกลายเป็นเปลือกสีแดง
จากนั้นวางบนตะแกรงในเตาอบ ใส่ถาดรองน้ำไว้ด้านล่าง มีการตรวจสอบเป็นระยะว่ามีน้ำเพียงพอหรือไม่ เติมตามความจำเป็น
เนื้อจะพร้อมหลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงเมื่อมันหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย (ถ้าจำเป็นให้ปล่อยไว้อีกมาก)

ส่วนผสม & #8211 ซี่โครงหมู ซี่โครงปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และแกง ซี่โครงหมูกระทะ ซี่โครงหมูขอบทองด้านหนึ่ง ซี่โครงหมูอบ ซี่โครงหมูอบ ซี่โครงหมูอบโรยหน้ามันฝรั่ง

วิธีเตรียมกล้ามเนื้อในกระทะ:

กล้ามเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณนิ้วก้อยแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ใส่หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนู และกระเทียมสับละเอียด แล้วตั้งไฟจนนิ่มเล็กน้อย

ใส่พริกแกง วางมะเขือเทศ มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและน้ำหนึ่งกระป๋อง ทิ้งไว้บนกองไฟประมาณ 10 นาที กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้

ในตอนท้ายมะเขือเทศเชอร์รี่จะถูกกดด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำผลไม้และใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด

สันในหมูกระทะ

สันในหมูกระทะ & # 8211 สูตรด่วน พร้อมใน 15-20 นาที

กล้ามหมูทอดสูตรผัก

ฉันทำงานในซูเปอร์มาร์เก็ต และง่ายสำหรับฉันที่จะผ่านเขตต่างๆ เพื่อหาถาดใส่หอยแมลงภู่ พริกสองสีสวยงาม และกงล้อชีสเล็กๆ กล้ามมีประมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ 3-4 คนในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมสลัดตามฤดูกาล

วิธีทำ สันในหมูกระทะ ค้นหาในขั้นตอนในสูตร

สูตร - กล้ามหมูกับผักและชีส

สูตรที่คุณอาจสนใจ

ซอสที่อร่อยและเต็มอิ่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและอร่อย

ในหลายประเทศในละตินอเมริกาและในสเปน คุณสามารถหาเค้กที่มีชื่อเดียวกันได้ แต่สูตรต่างกันโดยสิ้นเชิง

Empanadas - พายอาร์เจนตินาขนาดใหญ่พร้อมเนื้อทอดในน้ำมันหมู

• & ltp & gt & lta href = & quothttps: //bonduelle.ro/produs/conserva-fasole-rosie-suc-propriu">1 รักษา (400 g) Bonduelle ถั่วแดง & lt / a & gt & lt / p & gt
• & ltp & gt400 g กล้ามเนื้อหมู & lt / p & gt
• & ltp & gt3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก & lt / p & gt
• & ltp & gt3 ลูกสุนัขกระเทียม & lt / p & gt
• & ltp & gt1 หอมแดง & lt / p & gt
• & ltp & gtPiper & lt / p & gt
• & ltp & gtSare & lt / p & gt
• & ltp & gtpuțină boia dulce & lt / p & gt
• & ltp & gt1 ผงน้ำตาล & lt / p & gt
• & ltp & gtBusuioc & lt / p & gt
• & ltp & gtCimbru & lt / p & gt
• & ltp & gtBlack leaf & lt / p & gt

บดกลีบกระเทียม เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ, โหระพา, โหระพา

อัดจาระบีของกล้ามเนื้อด้วยกระเทียม พริกไทย และพริกหยวกหวานเล็กน้อย แล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง

ผัดในหอมแดง เพิ่มถั่วกระป๋องและปล่อยให้แข็งอีก 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องและซอส icircn ใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

กล้ามเนื้อเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีโดยหันเสมอ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว ความอยากอาหารที่ดี!

ทำอาหารด้วยความรัก

เกิดจากความจำเป็น ความหลงใหลในการทำอาหารของเธอเติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และกลายเป็นความปรารถนาที่จะเป็นมืออาชีพในสาขานี้ ในบล็อกของฉัน คุณจะได้พบกับสูตรอาหารโรมาเนีย แต่ยังรวมถึงอาหารนานาชาติ ที่ง่ายหรือซับซ้อนกว่านี้ ฉันหวังว่า - มีประโยชน์ - สำหรับทุกคน ฉันหวังว่าคุณจะรู้จักฉันมากขึ้นในกลุ่มของฉัน https://www.facebook.com/groups/retetesipreparate/ และบนหน้าอย่างเป็นทางการของบล็อกซึ่งก็คือ https://www.facebook.com/Cook-with-love - 110667047130280 /

• ขอลิงค์
• Facebook
• ทวิตเตอร์
• Pinterest
• อีเมล
• แอปพลิเคชั่นอื่นๆ

สันในหมูทอด

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อสันในหมูมีแคลอรีน้อยกว่าอกไก่มีหนัง? ฉันเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานนี้เอง เบื่อไก่ก็เลยเลือกหมูสันในแทน มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว กล้ามที่เปราะบางและชุ่มฉ่ำในกระทะ สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว พร้อมใน 20 นาที
ส่วนผสม
1 สันในหมูประมาณ 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
ออริกาโน 1 ช้อนชา
ผงขิง 1 / ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 40 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1-2 กลีบ
วิธีการเตรียม
ฉันทำความสะอาดกล้ามเนื้อแล้วล้างมัน ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งกระเทียมแล้วถูเนื้อ จากนั้นฉันก็เติมเกลือ พริกไทย ขิง ออริกาโน แล้วทิ้งไว้ 10 นาที และเนยที่อุณหภูมิห้อง

ฉันใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟกลางแล้วใส่สันในหมู ฉันออกจากแต่ละด้านเป็นเวลา 8-10 นาที

สันในหมูสอดไส้พรุน

คุณคงเคยได้ยินมาว่าเนื้อสุกชิ้นหนึ่งจะนุ่มกว่ามาก เรามาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นในช่วงสุก เนื้อดิบมีน้ำมากกว่า น้ำนี้จะยืดเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งจะทำให้สูญเสียความชื้นภายในเมื่อเราปรุงชิ้นเนื้อ ผลที่ได้คือเนื้อแห้งและกระชับขึ้น เมื่อสุกเนื้อจะแห้งและสูญเสียความชื้น ยิ่งเวลาสุกนานเท่าใด เนื้อก็จะยิ่งอ่อนวัยเท่านั้น

การเปลี่ยนแปลงที่จำเพาะต่อการสุกเต็มที่มีลักษณะทางชีวเคมีและเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของเอนไซม์ในเนื้อสัตว์เอง สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโปรตีนซึ่งมีอยู่ในรูปแบบที่เรียบง่ายกว่าในเนื้อสัตว์ที่สุกแล้วทำให้มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เหนือกว่า

ฉันแบ่งปันความลับกับคุณเพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในครัวของคุณ ดังนั้นคุณต้องห่อเนื้อสดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ขอแนะนำให้เปลี่ยนผ้าเช็ดตัวหลังจาก 24 ชั่วโมง คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้!

เพื่อที่จะเกลี้ยกล่อมคุณถึงความลึกลับที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ในขณะที่มันอยู่ในตู้เย็น วันนี้ฉันขอเสนอเนื้อสันในหมูยัดลูกพรุน ซอสเวอร์มุตแดง และชิ้นแครอทที่มีเนื้องอกให้คุณ

ส่วนผสม

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้อง:
& #8211 สันในหมู 1กก.
& #8211 ลูกพรุน 80 กรัม

สำหรับซอส:
& # 8211 เวอร์มุตแดง 400 มล.
& #8211 เนย 30 กรัม
& #8211 เกลือพริกไทย

สำหรับชิ้นแครอท:
& #8211 แครอท 500 กรัม
& #8211 เนย 50 กรัม
& # 8211 เกลือ พริกไทย มะนาวและขมิ้นหนึ่งหยด

ขั้นตอนที่ 1

หลังจากเอากล้ามเนื้อออกจากตู้เย็นแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าโยนมันลงในกระทะโดยตรง หากคุณปล่อยให้อุณหภูมิห้องอยู่ที่ประมาณ 20-25 องศา เวลาทำอาหารจะสั้นลง ดังนั้นเนื้อจะสูญเสียความชื้นน้อยลงและจะชุ่มฉ่ำกว่าเมื่อปรุงอย่างทั่วถึง:

ฉันทำความสะอาดกล้ามเนื้อของเยื่อหุ้มทั้งหมดและชิ้นไขมันบาง ๆ จากนั้นฉันก็แบ่งตามยาวจากปลายถึงด้านบนโดยเหลือประมาณ 4 ซม. จากด้านบน ฉันหันมันด้วยส่วนไปทางจานแล้วแบนแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย:

ขั้นตอนที่ 2

ฉันวางลูกพรุนแล้วหันปลายไปทางด้านบนเหมือนเขาแกะตัวผู้:

ในระหว่างนี้ ฉันใส่ไม้จิ้มฟันที่ยาวขึ้นลงไปในน้ำเป็นเวลา 10 นาที แต่ไม้เสียบก็สามารถใช้ได้เช่นกัน จากนั้นฉันก็ใช้มันเพื่อแก้ไขปลายกล้ามเนื้อ:

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะฉันอุ่นเนยด้วยน้ำมัน ฉันทำให้กล้ามเนื้อทั้งสองข้างเป็นสีน้ำตาล ฉันเอาออกมาใส่ถาดแล้วใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจาก 20 นาที ฉันปิดเตาอบและทิ้งกล้ามเนื้อไว้ข้างในอีก 10 นาที เพื่อไม่ให้อุณหภูมิจากอุณหภูมิเตาอบถึงอุณหภูมิในครัวกะทันหันเกินไป ในทางเทคนิคเรียกว่า การกลั่นกรอง:

ขั้นตอนที่ 4

ในกระทะที่กล้ามเนื้อเป็นสีน้ำตาล ฉันเพิ่มเชอร์รี่เวอร์มุตเป็นสามชิ้นแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนได้ซอสที่ข้นเหนียวข้น ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยก้อนลงไป คนให้เข้ากัน:

ขั้นตอนที่ 5

ฉันตัดม้วนกล้ามเนื้อเอาไม้จิ้มฟัน:

ขั้นตอนที่ 6

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำลายรูปแบบการเชื่อมโยงเนื้อกับมันฝรั่ง และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงเลือกเครื่องปรุงแบบบางเบาซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน ฉันทำความสะอาดแครอทและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกผักฉันตัดแครอทเป็นเส้น:

ฉันอุ่นเนยในกระทะและใส่แครอทลงไปพร้อมกับเกลือ พริกไทย มะนาวสองสามหยดและขมิ้นเล็กน้อย หรือที่เรียกกันว่าขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นอินเดีย เครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการกำจัดสารพิษและเหมาะที่จะใช้ในช่วงเวลานี้เมื่อการทำอาหารเกินกำลัง เราวางนักแสดงทั้งหมดไว้บนจานอย่างระมัดระวัง ปรุงรสด้วยอารมณ์ดี และเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่น่าจดจำกับทั้งครอบครัว:

สันในหมูผัดสลัด

วันนี้ได้สูตรยำหอยแมลงภู่กับสลัดมาอีกสูตรแล้ว! ขอบคุณ Eliza C. สำหรับสูตรนี้!

เราต้องการเนื้อสันในหมู 4 ชิ้นที่เราหมักด้วยเกลือ พริกไทย ไวน์เล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาหมักทิ้งไว้สามารถทำได้โดยตรง

เราจะใส่กล้ามเนื้อในกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเนื้อสัตว์แบบไหน: ปรุงสุกดีกว่าหรือมีเลือดปน คุณสามารถปล่อยให้เนื้อสุกมากหรือน้อยก็ได้

วัตถุดิบ:

• สันในหมู
• มะเขือเทศ
• สลัด
• แตงกวา
• มะกอก
• เกลือ / พริกไทย / เครื่องเทศ

สูตรล่าสุด:

ในขณะเดียวกันในฐานะเครื่องเคียงเราจะทำสลัดแสนอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ เราจะล้างผัก: มะเขือเทศ แตงกวา สลัด พริก หัวหอม หั่นแล้วใส่ในชาม เรายังสามารถเติมมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว

เราจะวางสลัดและชิ้นเนื้อบนจาน สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารค่ำของครอบครัว เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงหนึ่งแก้ว

การเตรียมการนี้ดูดีจริงๆ และเราขอขอบคุณ Eliza สำหรับการแบ่งปันสูตรกับเรา! เรารอคุณอยู่พร้อมของอร่อยอื่นๆ อยู่!

เบคอนหมูสันใน

หมูชิ้นนี้ถึงแม้จะค่อนข้างไม่ติดมัน แต่ก็เป็นเนื้อที่นุ่มและหุงได้เร็ว เบคอนชิ้นบางชิ้นให้ความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่พิเศษ ลองสูตรดูด้วยว่าจะได้อะไรดี!

• สันในหมู 400-600 กรัม
• เบคอนหั่นบาง 150-200 กรัม
• พริกไทยป่น หอมใหญ่ / ผงกระเทียม

เช็ดกล้ามเนื้อด้วยกระดาษชำระ จาระบีด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย โหระพา และผงหัวหอม (หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ)

ชิ้นเบคอนวางอยู่บนเครื่องหั่นย่อยที่คาบเกี่ยวกันเล็กน้อย ก่อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านข้างของความยาวของกล้ามเนื้อ วางบนขอบของสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นชิ้นเบคอนให้แน่นที่สุด กระบอกที่ขึ้นรูปถูกปิดและปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน มันสามารถอยู่ในรูปแบบที่จะอบโดยตรง (ฉันวางมันด้วยกระดาษรองอบ)

นำเนื้อออกประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20-30 นาทีจนเบคอนเป็นสีน้ำตาล อย่าปล่อยไว้อีกเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง

นำกระทะออกจากเตาอบและปิดฝาไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ตัดกล้ามเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ (เราใส่มะเขือยาวชุบแข็งในกระทะด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม)

รวม: 720 กรัม 1541.4 แคลอรี่ โปรตีน 141 ไขมัน 103.3 คาร์โบไฮเดรต 2 คาร์โบไฮเดรต 1.2 ไฟเบอร์
ที่มา: http://calorii.oneden.com

หมายเหตุ: การคำนวณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ หากคุณควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เราขอแนะนำให้คุณคำนวณเองโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์คอนกรีตที่ใช้

วีดีโอ: ทำความรจกสวนของเนอหม 101 #ทำอาหารบานบม

---