th.acetonemagazine.org
สูตรใหม่

วิธีการปรุงอาหารนอร์ดิกที่บ้าน: เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการปรุงอาหารนอร์ดิกที่บ้าน: เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ไม่ว่าคุณจะสนใจในการหาอาหารหรือดอง (หรืออะไรก็ตามระหว่างนั้น) โอกาสที่ดีที่คุณสังเกตเห็นว่าอาหารนอร์ดิกมีอิทธิพลต่อการทำอาหารและการรับประทานอาหารทั่วโลก ในตำราอาหารที่มีรูปถ่ายสวยงามของเขา The New Nordic: สูตรอาหารจากครัวสแกนดิเนเวีย, Simon Bajada แบ่งปันสูตรอาหารที่ยังคงรสชาติของสแกนดิเนเวียอย่างแท้จริง แต่ใครๆ ก็สามารถทำที่บ้านได้ จากความอบอุ่นใจ อิสเตอร์แบนด์สลัด (อัดแน่นด้วยไส้กรอกและหัวหอม) สู่ความร่ำรวยและเสื่อมโทรม เค้กมันฝรั่งช็อคโกแลตนี่คือสูตรอาหารที่คุณต้องการทำครั้งแล้วครั้งเล่า

เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ Simon เกี่ยวกับหนังสือของเขาและการทำอาหารแบบนอร์ดิก นี่คือสิ่งที่เขาพูด

The Daily Meal: คุณพูดถึงในหนังสือว่าเป็นการยากที่จะกำหนดอาหารนอร์ดิกใหม่ เพราะมันมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา คุณเคยเห็นการเปลี่ยนแปลงของอาหารนอร์ดิกอย่างไรบ้าง
ไซม่อน บาจาดา: ฉันจะบอกว่าในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา การมุ่งเน้นไปที่การหาอาหารและค้นหาส่วนผสมที่ “โดดเด่น” เหล่านี้ได้เปิดทางให้นำเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ มาประยุกต์ใช้กับผลิตผลทางภาคเหนือของยุโรปทุกวัน

แม้ว่าจะเป็นเทรนด์ระดับโลก แต่เชฟชาวนอร์ดิกก็เน้นที่ผักเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร พวกเขาไม่ได้ทำอาหารอย่างเคร่งครัด มังสวิรัติ อาหาร แต่พวกเขากำลังลดการเน้นเนื้อสัตว์และโปรตีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ แนวโน้มที่น่าสังเกตคือไม่เพียงใช้ส่วนผสมของชาวนอร์ดิกอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมจากต่างประเทศลงในอาหารนอร์ดิกเหล่านี้ด้วย

(ไซม่อน ขนมปังดำ สูตรจาก 'The New Nordic')

หนังสือของคุณมีส่วนช่วยในการสนทนาเกี่ยวกับการทำอาหารแบบนอร์ดิกอย่างไร
จุดมุ่งหมายหลักของหนังสือเล่มนี้คือการให้ผู้อ่านเข้าใจผลิตภัณฑ์และเทคนิคของชาวยุโรปที่นำไปใช้กับห้องครัวที่บ้านของพวกเขาไม่ว่าจะอยู่ที่ใดในโลก ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยให้เข้าใจอาหารจากภูมิภาคนี้มากขึ้นนอกโลกแห่งการรับประทานอาหารรสเลิศ

พูดคุยกับเราผ่านข้อมูลพื้นฐานบางประการ เราต้องการอะไรในครัวของเราถ้าเราจะเริ่มทำสูตรบางอย่างจากหนังสือ
ในแง่ของอุปกรณ์ ต้องใช้อุปกรณ์พื้นฐานเท่านั้นในการปรุงอาหารจากหนังสือเล่มนี้ ข้อยกเว้นคือแมนโดลินและผู้สูบบุหรี่ที่บ้านทำเอง แมนโดลินจะช่วยหั่นผักให้บางมากสำหรับการดองแบบเบา ๆ และผู้สูบบุหรี่จะให้รสชาติที่มักพบในอาหารนอร์ดิก

ที่สำคัญกว่านั้น พ่อครัวประจำบ้านควรมีทัศนคติที่เปิดกว้างต่อการทดลองและชื่นชมรสชาติที่แตกต่างและละเอียดอ่อน หนังสือเล่มนี้หวังว่าจะสนับสนุนให้ผู้อ่านพัฒนารสชาติแบบนอร์ดิกของตนเอง

(ไซม่อน เค้กมันฝรั่งช็อคโกแลต จาก 'เดอะนิวนอร์ดิก')

เราควรเริ่มด้วยสูตรไหนและเพราะเหตุใด
เริ่มต้นด้วยสูตรอย่าง Gravlax ผักชนิดหนึ่ง chutney และลูกชิ้นสวีเดนกับ lingonberry จะทำให้ผู้อ่านเข้าใจถึงความสมดุลของความหวาน เค็ม และเปรี้ยว สูตรเหล่านี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของรายละเอียดรสชาติที่พบในการทำอาหารแบบนอร์ดิก และผสมผสานเทคนิคง่ายๆ กับผลิตผลที่หาได้ง่าย

มีอะไรอีกบ้างที่เราควรรู้เกี่ยวกับการทำอาหารแบบนอร์ดิกหรือหนังสือ?
อย่าลืมว่าปลารสหวานและรสเค็มทั้งหมดนี้ต้องการน้ำยาทำความสะอาด ดังนั้น หากคุณกำลังจะจัดงานต่างๆ ให้แน่ใจว่ามีขวด aquavit อยู่ในมือ!

Kristie Collado เป็นบรรณาธิการของ The Daily Meal's Cook ติดตามเธอบน Twitter @KColladoCook


วิธีการเริ่มทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน

พัฒนานิสัยทั้ง 11 ประการนี้เพื่อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นตลอดทั้งปี

Chowhound เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของปีใหม่ คุณคนใหม่ ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อพัฒนานิสัยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะคงอยู่ตลอดไปในปี 2020 และปีต่อๆ ไป

ปีใหม่เป็นเรื่องของนิสัยใหม่ๆ ที่จะช่วยให้คุณเป็นตัวของตัวเองได้ดีที่สุด และหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ปาร์ตี้คุกกี้ และค็อกเทลในช่วงเทศกาลไม่กี่เดือน ไม่มีเวลาไหนที่ดีไปกว่านี้อีกแล้วในการรีเซ็ตอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงวันหยุด: 7 เคล็ดลับที่ไม่เกี่ยวกับการข้ามของหวาน วิธีเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือการทำอาหารที่บ้าน

ประโยชน์ของการทำอาหารที่บ้านมีรากฐานมาจากทั้งสุขภาพและการเงิน - ความละเอียดสองประการในราคาเดียว โค้ชสุขภาพแบบองค์รวม Sam Ciavarella จากสถาบันโภชนาการเชิงบูรณาการสนับสนุนการทำอาหารที่บ้านด้วยเหตุผลหลายประการเช่นกัน "ก่อนอื่นเมื่อคุณปรุงอาหารที่บ้าน คุณควบคุมส่วนผสมที่จะใส่ในจานดังนั้นคุณจึงรู้อยู่เสมอว่าคุณ เติมพลังให้ตัวคุณเองด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด"

เธอกล่าวต่อ “ต่อไป โดยการปรุงอาหารที่บ้านและทานอาหารทั้งตัวในบ้านของคุณ คุณกำลังตั้งค่าให้ตัวเองมีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องคิดถึงมันในขณะนั้น นอกจากนี้ การทำอาหารที่บ้านยังเปิดโอกาสให้คุณได้ลองสิ่งใหม่ๆ และทดลองทำอาหารจานโปรดของคุณให้มีสุขภาพดีขึ้น และสุดท้าย คุณประหยัดเงินได้เพราะคุณไม่ต้องเสียเงินซื้อกลับบ้าน!"

เมื่อคำนึงถึงประโยชน์เหล่านั้นแล้ว ให้เริ่มต้นด้วยการผสมผสานนิสัย 11 ประการต่อไปนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นผ่านการทำอาหารที่บ้าน


1 วิธีต้มไข่

มาเริ่มกันด้วยอะไรง่ายๆ กันดีกว่า - ไข่ต้มสุก

เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับสลัดของคุณ มันเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร - ปิดฝาให้แน่นถ้าคุณรู้วิธี

การปรุงไข่ให้มีระดับความแข็งที่สมบูรณ์แบบอาจดูเหมือนเป็นเรื่องลึกลับ อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับนั้นอยู่ในจังหวะเวลา

ตั้งกระทะใส่น้ำให้พอท่วมไข่ ต้มน้ำให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำเดือดปุดๆ ใส่ไข่อย่างระมัดระวังแล้วเริ่มจับเวลา คุณต้องทิ้งไว้ 6 นาทีหากต้องการให้ไข่แดงมีน้ำมูกไหล ทิ้งไว้ 8 นาทีหากต้องการให้ไข่แดงตั้งไว้เบาๆ หรือ 9 นาทีหากต้องการให้ไข่ต้มสุก


วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน

เมื่อคุณเตรียมและปรุงอาหารที่บ้าน 1) คุณเป็นผู้ควบคุมสิ่งที่คุณและครอบครัวกำลังรับประทาน 2) คุณสามารถสร้างสรรค์และสร้างแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ และ 3) คุณประหยัดเงิน

ค่อนข้างไม่มีเกมง่ายๆ มาทำให้การทำอาหารกลับมามีชีวิตอีกครั้งกันเถอะ!.

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมสิ่งที่ทุกคนจะหลงรัก ทุกคนสามารถเรียนรู้การทำอาหารเพื่อสุขภาพและใช่ แม้กระทั่งคุณ

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 10 อันดับแรกของเราที่จะช่วยให้คุณเริ่มทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านได้:

    รับแรงบันดาลใจจากสุขภาพตำราอาหาร, รายการทำอาหารและบล็อก และลองใหม่ สูตรอาหาร ที่จะ &ldquowow&rdquo ครอบครัวของคุณ

หายใจเข้าลึกๆ ถอยห่างจากเมนูสั่งกลับบ้านแล้วลองดู!

เขียนโดยกองบรรณาธิการ American Heart Association และทบทวนโดยที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และการแพทย์ ดูนโยบายด้านบรรณาธิการและพนักงานของเรา


หากคุณมีที่ว่าง ให้หมักปุ๋ยภายนอก

Yimby Tumbler Composter

“สำหรับผู้ที่มีพื้นที่กลางแจ้งที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มทำปุ๋ยหมักคือในสวนหลังบ้านของคุณ” Chen กล่าว แม้ว่าคุณจะทำเช่นนี้ได้โดยการฝังกองขยะและเศษซากลาน แต่นั่นก็ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและไม่ใช่ตัวเลือกเสมอไป “เมืองส่วนใหญ่ต้องการถังปุ๋ยหมักแบบปิดเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช” Chen กล่าว นี่คือเส้นทางที่เราแนะนำ

ยิ่งถังขยะของคุณใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น Franciosi กล่าว เมื่ออาหารและวัสดุอื่นๆ สลายตัว พวกมันจะทำให้เกิดความร้อน ของจำนวนมากขึ้นหมายถึงความร้อนที่มากขึ้น ซึ่งช่วยให้ทุกอย่างสลายตัวเร็วขึ้น

Yimby Compost Tumbler เป็นเดิมพันที่ดี คุณหมุนเวียนมันทุกสองสามวันเพื่อให้เรื่องที่สนใจเคลื่อนที่ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะพังในอัตราที่เท่ากัน ปุ๋ยหมักของคุณจะพร้อมในสองถึงหกสัปดาห์เมื่อมันมืดและเหมือนดิน

ในแง่ของสิ่งที่จะหมักในถังขยะกลางแจ้ง EPA แนะนำให้ใช้ส่วนที่เท่ากัน "สีเขียว" (เศษอาหารและเศษหญ้าสด) และ "สีน้ำตาล" (วัสดุในสวนเช่นใบที่ตายแล้วกิ่งและกิ่ง) และทำให้น้ำตาลเปียก ก่อนที่คุณจะเพิ่มเข้าไปเพื่อช่วยในกระบวนการ อุณหภูมิยังเป็นกุญแจสำคัญในการย่อยสลายและฆ่าเชื้อโรค "ซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำปุ๋ยหมักในสวนหลังบ้านเพื่อตรวจสอบว่าคุณได้รับอุณหภูมิ 130 องศาฟาเรนไฮต์" Franciosi กล่าว เครื่องวัดอุณหภูมิดินปุ๋ยหมัก Greenco นี้จะทำเคล็ดลับ


7 สิ่งสำคัญในการเป็นพ่อครัวที่ดีขึ้น

</head>I'll never be the best chef at อร่อย. ฉันครอบคลุมร้านอาหารและวัฒนธรรมอาหาร—รหัสสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน เสมอต้นเสมอปลาย. ฉันโพสต์ที่ร้านอาหารมากถึงหกคืนต่อสัปดาห์ เมื่อร่างกายของฉันกบฏ จำนวนร้านอาหารของฉันลดลงเหลือประมาณสี่ต่อสัปดาห์

ฉันไม่เคยเรียนทำอาหารตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อโตขึ้น เวลาทานอาหารเย็นเกี่ยวข้องกับการดูเมนูเดลิเวอรี่และหยิบโทรศัพท์ขึ้นมา เรามีอาหารหลักประจำครอบครัวอยู่สองสามอย่าง เช่น ลูกชิ้น แม็คและชีส สเต็ก แต่ไม่มีสูตรอาหารสืบทอดของครอบครัว วันหยุดทำอาหารแบบเข้มข้นตลอดทั้งวัน

จนกระทั่งเมื่อไม่กี่ปีก่อน หลังจาก หั่นแล้ว มาราธอนที่ฉันตัดสินใจว่าฉันควรสอนตัวเองทำอาหาร โครงสร้างของการแสดงเป็นสูตร และหลังจากดูหลายตอนมากพอแล้ว ฉันเริ่มสังเกตเห็นเชฟพิงลวดเย็บกระดาษสองสามชิ้นที่เหมือนกันเพื่อสร้างอาหารของพวกเขา พวกเขากำลัง riff บน beurre blancs และขนมปังฝรั่งเศส พวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มโดยลดลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เป็นซอส และบดอาหารที่ร่วนเพื่อทำ "croutons" รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างไร

ทุกสัปดาห์ในช่วงซัมเมอร์ ฉันจะใช้เทคนิคหรือส่วนผสมใหม่ๆ และพยายามสร้างรากฐานอย่างมีสติ ฉันไม่เคยเป็นสูตรสำเร็จมาก่อน (แต่ตอนนี้ฉันทำงานที่นี่ ฉันยอมรับว่าฉันลองมาบ้างแล้ว) และฉันยังเรียนรู้อยู่ แต่ตอนนี้ฉันเป็นคนสุ่มหยิบส่วนผสมที่ตลาดของเกษตรกร (กระเทียม scapes! elderberries!) และสร้างอาหารรอบ ๆ นั้น เมื่อฉันเรียนรู้สิ่งต่อไปนี้ ทั้งหมดมารวมกัน:

เมื่อฉันเรียนรู้ที่จะย่าง ผัด และผัด ฉันตระหนักว่าฉันสามารถทำอาหารร้อนแบบง่ายๆ ได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย การคั่วทำได้ง่ายเพียงแค่ใส่ผักหรือโปรตีนลงในกระทะ เทน้ำมันและเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ให้หรือรับ 50 องศาฟาเรนไฮต์ การผัดต้องใช้น้ำมันในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมส่วนผสมที่เคลื่อนไหวตลอดเวลา ส่วนประกอบพื้นฐานง่ายๆ เหล่านั้นช่วยให้ฉันสร้างความมั่นใจว่าฉันสามารถรักษาส่วนผสมต่างๆ ด้วยวิธีเหล่านี้และทำงานจากที่นั่นได้ เนื้อย่างฤดูใบไม้ร่วงของฉันในปีนี้คือสควอชบัตเตอร์นัตและองุ่น ซึ่งฉันพับเป็นสลัดฟาร์โรและอะรูกูลาสำหรับมื้อกลางวัน และเติมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้าในเช้าวันรุ่งขึ้น


57 สิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเป็นแม่ครัวที่ดีขึ้นในตอนนี้

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำลายสเต็กราคา 25 เหรียญที่ทำด้วยหินอ่อนอย่างสมบูรณ์แบบ? ตัดเข้าไปเพื่อดูว่ามีขนาดกลางหายากหรือไม่ ใช่ Thermapen อยู่ที่ 95 เหรียญ แต่สเต็กสี่ชิ้นต่อมาคุณเสียด้วยซ้ำ

ซุปสามารถใช้มะเขือเทศมากขึ้นได้หรือไม่? ไก่ต้องการเวลาอีกสิบนาทีในเตาอบ? จดบันทึกและคุณจะไม่ทำผิดพลาดอีก

ปัดเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำส้มสายชูสีขาว เทลงบนผักสดหั่นบาง ๆ รอ 20 นาที กิน.

คุณอาจมีเหล็กหรือที่ลับมีดอยู่ที่บ้าน แต่ปีละครั้ง ให้ผู้เชี่ยวชาญชุบชีวิตมีดเหล่านั้น การตัดของคุณจะเร็วขึ้น แม่นยำยิ่งขึ้น—และเชื่อหรือไม่ว่าปลอดภัยกว่า

อกไก่มีราคาแพงและอาจจะดูหมองคล้ำได้ในขณะที่ต้นขาจะชุ่มฉ่ำกว่า ถูกกว่า และมีรสชาติมากกว่า

เครื่องเทศบดตายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้พวกเขากระปรี้กระเปร่า—ถ้าพวกมันไม่ได้กลิ่นอะไร พวกมันก็จะไม่ลิ้มรสอะไร และถ้าพวกมันไม่มีรสชาติ แสดงว่าคุณกำลังปรุงด้วยผงสีน้ำตาลที่ไม่มีกลิ่น

อย่างน้อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคะน้าสิบห้าวิธี อย่างสูงสุด คุณจะเปิดโลกทัศน์การทำอาหารให้กว้างขึ้นด้วยการหาวิธีที่จะใช้ผลิตผลสดใหม่ทั้งหมด

ไข่คนของคุณจะเลื่อนออกจากกระทะถ้าคุณไม่ใช้น้ำมันหรือเนยหรือไม่? พวกเขาควรจะ. อาจถึงเวลาสำหรับการอัพเกรด

ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าสมุนไพรปวกเปียก คราวหน้า ตัดแต่งกิ่งและใส่ผักชีฝรั่งลงในแก้วน้ำ ใส่ถุงพลาสติกคลุมไว้ และเก็บไว้ในตู้เย็น

ต้องการมันฝรั่งสแกลลอปที่งดงามหรือแครอทที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำหรือไม่? ซื้อแมนโดลิน คุณเป็นแมวขี้กลัวหรือไม่? สวมถุงมือนิรภัยป้องกันการบาดจนกว่าคุณจะรู้สึกสบายมือเปล่า

การปรุงธัญพืชในตู้เย็นหมายความว่าข้าวผัด พิลาฟ ข้าวชาม และสลัดเข้มข้นอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที

ดูสิ หลอดไฟ 40 วัตต์ในเครื่องดูดควันของคุณไม่น่าจะตัดออก หาแคลมป์ไลท์ราคาถูกจากร้านฮาร์ดแวร์เพื่อที่คุณจะได้เห็นว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่

คุณจะย่างผักของคุณกับอะไรอีก? คุณจะทำอาหารเย็นปลาอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? en papillote?

ตู้แช่แข็งที่เต็มไปด้วยคอไก่งวงย่างและเนื้อกระดูกหั่นบางๆ จะช่วยให้คุณมีสิ่งที่จำเป็นสำหรับทำน้ำซุปเสมอ

จำสิ่งที่เกี่ยวกับการตัดเนื้อราคาถูกสุด ๆ ได้หรือไม่? คิดว่าเปลือกเป็นกระดูกชีส

เวลาคำถามที่มีอยู่ ถ้าฟองน้ำของคุณสกปรกและมีกลิ่น คุณจะคาดหวังให้ฟองน้ำล้างจานของคุณสะอาดได้อย่างไร?

ดูเหมือนชัดเจน แต่ถ้าคุณไม่รู้ ตอนนี้คุณก็รู้แล้ว

เครื่องปั่นสลัด? ใหญ่โตและน่ารำคาญ ให้กองผักที่คุณเพิ่งล้างลงในผ้าเช็ดจานที่สะอาด รวบรวมที่ปลายแล้วเหวี่ยงตัวดูดไปรอบๆ จนกว่าสลัดของคุณจะแห้ง (หรือแขนของคุณเมื่อยล้า)

ไขมันไก่เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ไม่ว่าคุณจะทอดหัวหอม ผัดผักหรือปิ้งบนขนมปัง ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารเย็นด้วยไก่ย่าง ให้ระบายไขมันเหลวที่ระบายความร้อนแล้วลงในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ (เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: สิ่งนี้ถือเป็นจริงสำหรับไขมันเบคอนด้วย)

ปลายหมวกกับ Rachael Ray ซื้อชามขนาดใหญ่และเก็บไว้ที่พร้อมเติมเปลือกไข่และขยะอื่นๆ ที่เกิดขึ้นขณะทำอาหาร

เช่นเดียวกับเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับเกมฟุตบอลระดับไฮสคูล ผู้ปอกจะน่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากผ่านไปสองสามปี เราขอแนะนำเครื่องปอก Kuhn Rikon Swiss Peeler ซึ่งมีราคาเพียงเจ็ดเหรียญเท่านั้น

คุณไม่สามารถโยนสลัดหรือผสมคุกกี้หรือทำลูกชิ้นในชามซีเรียลขนาดเล็กได้ สิ่งที่คุณทำได้คือสร้างความวุ่นวายให้ใหญ่ขึ้น

และพวกเขาทั้งหมดชั่วร้าย เขียงแก้วจะทำให้กระดูกสันหลังของคุณสั่นเมื่อคุณใช้งาน พวกเขาทำให้มีดของคุณทื่อ พวกมันลื่น และใช้งานยาก ใช้ไม้ ไม้ไผ่ หรือพลาสติกแทน

ขนมปังเก็บในช่องแช่แข็งได้ดีมาก และมีประโยชน์มากมายอยู่เสมอ เพียงจำไว้ว่า: อากาศเป็นศัตรู! ห่อก้อนนั้นด้วยกระดาษฟอยล์ (หั่นบาง ๆ หรือไม่หั่น) แล้วใส่ลงในถุงแช่แข็งก่อนจะเก็บไว้

อาหารที่อัดแน่นอยู่ในกระทะหรือถาดเหล็กหล่อจะถูกนึ่งและเปียกแทนที่จะกรอบ

การจำกัดอย่างรวดเร็วในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางจะปลุกเครื่องเทศแห้งและปล่อยน้ำมันออกมา ซึ่งหมายความว่าพริกหยวกของคุณจะมีรสชาติของพริกขี้หนูมากขึ้น ใช้เครื่องเทศทั้งหมด ดูกระทะเหมือนเหยี่ยว และคนตลอดเวลาจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม จากนั้น ตักใส่จานให้เย็นก่อนใช้

“ถั่วเหล่านี้กรุบกรอบเกินไป” ไม่มีใครเคยกล่าว

เป็นก้าวแรกในการสร้างรสชาติที่หอมกรุ่นและอบอุ่น (ใช้ quinoa หรือไม่ ปิ้งก่อนล้าง)

แครอท สควอช มะเขือเทศ—ผักเหล่านี้มีความหวานตามธรรมชาติที่เสริมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย


ลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารนมแม่หรือนมผสมได้อย่างปลอดภัย และกำลังจะถึงเวลาเพิ่มของแข็ง ก่อนอื่นอย่าตกใจ! มันอาจจะดูยากเกินไป (และตรงไปตรงมาก็น่ากลัวนิดหน่อย) ที่คิดถึงการเริ่มต้นให้ลูกน้อยของคุณทานอาหารแข็ง—เราทุกคนเคยไปที่นั่นมาแล้ว!

จะรู้ได้อย่างไรว่าลูกของคุณพร้อมสำหรับของแข็งหรือไม่

โชคดีที่มีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกว่าเมื่อใดที่ลูกน้อยของคุณพร้อมสำหรับการแข็งตัว:

  • พวกเขามีอายุประมาณหกเดือน ตาม American Academy of Pediatrics (AAP) ประมาณหกเดือนเป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะเริ่มแนะนำของแข็ง AAP ยังแนะนำด้วยว่าทารกที่เริ่มแข็งตัวเร็วเกินไปมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนในวัยผู้ใหญ่
  • พวกเขาสามารถเงยหัวขึ้น เครื่องหมายสำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับทารกที่พร้อมจะเข้มแข็งคือความสามารถในการเงยศีรษะของตนเองด้วยกล้ามเนื้อคอที่พัฒนาอย่างเหมาะสม (นี่คือเวลาที่เวลาท้องอันน่ากลัวเริ่มหมดไป!)
  • พวกเขาสามารถนั่งได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณมีการจัดตำแหน่งที่เหมาะสมในการเคี้ยว กลืน และย่อยอาหารได้อย่างปลอดภัย
  • พวกเขาสนใจอาหารโต๊ะ คุณสังเกตเห็นลูกน้อยของคุณเอนไปทางจานหรืออ้าปากเมื่อหยิบส้อมหรือไม่? นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าทารกสนใจ!

อาหารมื้อแรกของทารกควรเป็นอย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลูกของคุณกำลังแสดงสัญญาณความพร้อมของของแข็ง คุณจะเริ่มจากตรงไหน? ถึงเวลาแล้วที่จะรู้วิธีทำอาหารทารกแบบโฮมเมดแล้วหรือยัง? อาหารมื้อแรกที่ดีคืออะไร?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับเรื่องนี้ เนื่องจากมีโรงเรียนแห่งความคิดมากมาย แต่อาหารที่ดีในการเริ่มต้นคือซีเรียลสำหรับทารก ศูนย์ควบคุมโรคแนะนำให้พ่อแม่เลี้ยงลูกด้วยซีเรียลเสริม เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตบด และธัญพืชหลายชนิด มากกว่าแค่ซีเรียลจากข้าว เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสัมผัสกับสารหนู

คุณยังสามารถลองน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดเป็นอาหารมื้อแรก เช่น มันเทศปรุงสุกผสมกับนมแม่หรือกล้วยบด ไม่ว่าคุณจะเลือกอาหารชนิดใด ให้ลูกน้อยของคุณหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้พวกเขาสำรวจรสชาติและเนื้อสัมผัส จำไว้ว่าหน้าท้องของทารกนั้นเล็กมาก และการทำให้อิ่มได้ก็ใช้เวลาไม่นาน!

หากคุณมีประวัติครอบครัวแพ้อาหาร ควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับวิธีการนำทาง และควรแนะนำอาหารประเภทนั้นเมื่อใด/เมื่อใด

ทารกควรกินอาหารแข็งบ่อยแค่ไหน?

ในช่วงเริ่มต้น อาหารเป็นเพียงอาหารเสริมและเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น เนื่องจากนมแม่หรือสูตรยังคงเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับทารกอายุ 6 เดือนถึงหนึ่งปี จึงเป็นโอกาสที่ดีที่จะช่วยให้ลูกของคุณได้สัมผัสกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน จำไว้ว่าให้เริ่มตั้งแต่เล็ก ท้องของทารกก็เล็ก! ตั้งเป้าที่อาหารหนึ่งถึงสองออนซ์สามถึงสี่ครั้งต่อวันประมาณหกเดือน จากนั้นให้เพิ่มอาหารหกถึงแปดออนซ์สามครั้งต่อวันด้วยของว่างสองชิ้นระหว่างนั้น


เคล็ดลับการทำอาหาร


สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิมสำหรับ Aebleskiver

สูตรสำหรับ Aebleskiver นี้เป็นสูตรที่พ่อแม่ของฉันเคยทำ Aebleskiver แบบโฮมเมดเมื่อฉันยังเป็นเด็ก และสูตรนี้ที่ฉันใช้อยู่ทุกวันนี้

Aebleskiver แรกปรุงด้วยแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ หรือบางครั้งก็เป็นซอสแอปเปิ้ลเป็นไส้จากที่นั่นพวกเขาได้ชื่อมา อย่างไรก็ตาม ในครัวเดนมาร์กสมัยใหม่ ไส้เหล่านี้ไม่ได้รวมอยู่ด้วยแล้วและไม่เคยมีมาหลายปีแล้ว สำหรับเรา นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับ Aebleskiver ซึ่งอร่อยมากและค่อนข้างง่ายที่จะทำ

นี่เป็นหนึ่งในประเพณีคริสต์มาสที่ดีที่สุดของเรา และเรามักจะทำหลายครั้งในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ส่วนใหญ่เราจะยึดติดกับสูตรดั้งเดิมของเรา แต่บางครั้งเราก็เติมไส้แบบต่างๆ ไส้นี้จะถูกเติมระหว่างกระบวนการทอด

เราใช้ช็อกโกแลตชิป แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ หรือแยมรูปแบบต่างๆ ในการเติม



ความคิดเห็น:

  1. Caelan

    แล้วพบกันที่เว็บไซต์!

  2. Dolmaran

    ฉันจำไม่ได้ว่าฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่ไหน

  3. Cony

    ฉันแบ่งปันมุมมองของเธออย่างเต็มที่ ฉันคิดว่านี่เป็นความคิดที่ดี เห็นด้วยอย่างเต็มที่กับเธอ

  4. Merlion

    and it is right

  5. Rivalin

    I have not heard this



เขียนข้อความ