ปีกกับมะกอกและซอส

ครีบ ทำความสะอาด ฉันวางมันลงในถาด (หรือจานเย็นน่า) ฉันโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ฉันโรยโหระพา เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

ฉันมีหัวหอมเล็กและโดนัท ฉันใส่มันไว้บนปีก จากนั้นใส่มะกอก โรยด้วยไวน์ขาว และใส่ถาดที่มีฝาปิดในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที cnad เกือบพร้อมแล้ว ฉันเพิ่มซอสที่ทำจากน้ำมะเขือเทศกับกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

มันฝรั่งรสเผ็ดในเตาอบ: ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน ฉันใส่มันในชาม ใส่น้ำมันมะกอก โหระพา กระเทียมบด ปาปริก้า และเกล็ดขนมปัง ฉันผสมบ้านอย่างดี ติดองค์ประกอบนี้กับมันฝรั่งแต่ละลูก แล้วใส่ในกระทะ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที ตรวจดูเป็นครั้งคราวด้วยไม้จิ้มฟัน

ปีกไก่อบมันฝรั่งสีทอง & # 8211 ปีกไก่เคลือบซอสบาร์บีคิวโฮมเมด

ปีกไก่อบกับมันฝรั่งสีทอง & # 8211 ปีกไก่เคลือบซอสบาร์บีคิวโฮมเมด สูตรสำหรับปีกเหนียวในเตาอบ วิธีทำปีกเคลือบซอสบาร์บีคิวและมันฝรั่งทอดกรอบ สูตรปีกไก่.

ฉันทำปีกเหล่านี้ในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันสำหรับ 2 คน ออกมาอร่อยมาก! เนื้อนุ่มและฉ่ำเปลือกสีแดงก็อร่อยและการปรุงมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นก็สมบูรณ์แบบ! ปีกที่เหนียว เผ็ดหวาน และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ฉันตัดสินใจปรุงรสปีกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และกระเทียมบดเล็กน้อย แล้วเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิว ซอสบาร์บีคิวสามารถทำที่บ้านได้ (ในปริมาณมาก) และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สูตรของเขา สามารถพบได้ที่นี่.

จากปริมาณด้านล่างได้ปีก 2 ส่วนในเตาอบกับมันฝรั่งสีทอง คุณสามารถคูณส่วนผสมได้ตามต้องการ

ปีกไก่อบมันฝรั่ง

ปีกไก่อบ กับมันฝรั่ง อาหารง่ายๆ และอร่อย เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากวันนี้ฉันไม่ค่อยมีเวลา ฉันจึงเตรียมปีกไก่อบกรอบกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ฉันชิมมันด้วยซอสกระเทียมและผักกาดเล็กน้อย มันอร่อยมาก ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทำมันอีกครั้ง

ปีกไก่เป็นของโปรดของพ่อ และเพราะว่าพ่อเป็นแบบอย่างของฉัน ฉันก็ชอบมันเหมือนกัน เขาปรุงมันอย่างยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่มักจะเป็นสตูว์ ซุป และปีกชุบเกล็ดขนมปัง แม่และพี่ชายเหล่ตาเมื่อได้ยินเรื่องปีกไก่ ฉันกับพ่อจึงนั่งที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันมื้อใหญ่ด้วยกัน

เมื่อใดก็ตามที่ฉันพบปีกไก่ในร้าน (ที่นี่ค่อนข้างหายาก) สูตรปีกเตาอบ เป็นอันดับแรกในรายการ

อย่างที่บอก ไม่ค่อยชอบไก่เท่าไหร่ แต่พอเป็นฆ้อนไก่ (ดูสูตรอร่อยค้อนทุบที่นี่ค่ะ) หรือปีกฉันกินมันด้วยความอยากอาหารมากที่สุด สูตรของฉันวันนี้เผ็ด เราชอบรสเผ็ด ขาดไม่ได้เลยจากปีกเหล่านี้ในเตาอบ

อย่าลืมใช้ปีกไก่ขนาดใหญ่เนื้อจะฉ่ำและปีกจะมีเปลือกที่กรอบและอร่อย รสชาติบ้าบอคอแตก!

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่า สิ่งที่เราทำกับปีกไก่ให้แน่ใจว่าได้ลองสูตรนี้ มันอร่อยมากคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

พาสต้าซอสมะเขือเทศและมะกอก

พาสต้าส่วนหนึ่งเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย สุขภาพดี รวดเร็ว อิ่ม อร่อย และอดอาหาร! ด้านล่างนี้คือสูตรพาสต้าที่ดีที่สุดที่มีซอสมะเขือเทศและมะกอกสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ!

สูตรพาสต้ากับซอสมะเขือเทศและมะกอก & # 8211 พาสต้าอดอาหาร:

เริ่มจากพาสต้าที่ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นให้ผ่านลำธารน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

สำหรับซอสมะเขือเทศ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อน ดับด้วยไวน์พับในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะกอก น้ำมะเขือเทศ และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่บังคับ คุณสามารถใช้ซอสมารินารา

ปล่อยให้ซอสมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนข้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน

พาสต้าที่ปรุงสุกหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในชามแล้วผสมกับน้ำมัน 2-3 หยด ใส่ซอสมะเขือเทศกับมะกอกบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นั่นเป็นวิธีที่คุณทำพาสต้าที่ดีที่สุดด้วยซอสมะเขือเทศและมะกอกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

พาสต้าซอสมะเขือเทศและมะกอก & # 8211 สูตร

พาสต้าเสิร์ฟร้อนและสามารถโรย Parmesan และโหระพาสดได้

ส่วนผสมสูตรปีกไก่ทอดน้ำจิ้มรสเด็ด

• ปีก:
• 8 ปีกไก่ไม่มีหนัง
• แป้งหนึ่งถ้วย (ฉันใช้แป้งถั่วชิกพี - แป้งการัม - เพราะฉันดูมีสุขภาพดีขึ้น - แต่แป้งธรรมดาก็ใช้ได้)
• เกล็ดกระเทียม 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• & frac12 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
• & frac12 ช้อนชา พริกไทย (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกไทยดำ ชมพู และเขียว)
• สเปรย์น้ำมัน
• สำหรับปีกซอส:
• ซอส Chipotle รสเผ็ด 6 ช้อนโต๊ะ (เครื่องเทศที่เตรียมจากพริกขี้หนูรมควัน)
• ซอสทาบาสโกรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ (แรงกว่า Chipotle)
• มะม่วงหั่นเต๋า 1 ลูก สดหรือแช่แข็ง
• น้ำมันงา 100 มล.
• ไวน์ข้าวจีน 100 มล. สำหรับทำอาหาร shiaoxin
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับเครื่องปรุงสับปะรด:
• สับปะรดกระป๋อง 4 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (แบบติดปีกค่ะ ใช้แป้งถั่วเขียวค่ะ ใช้ได้ปกติ)
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หรือ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• ปูติน อิเอนิบาฮาร์
• สเปรย์น้ำมัน
• สำหรับสลัด:
• ใบโหระพา 100 กรัม
• แตงโม 200 กรัม
• โกโกเนเล่ดองในน้ำเกลือ 2 ตัว
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• & frac12 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

ฉันจะเตรียมสูตรสำหรับปีกไก่ในหม้อทอดได้อย่างไร?

สำหรับปีกฉันผสมแป้งกับเกล็ดกระเทียม ปาปริก้า ยี่หร่าและพริกไทย

จากนั้นฉันก็หมุนปีกด้วยแป้งปรุงรส วิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการทำเช่นนี้คือการนำแป้งและปีกเข้าด้วยกันในถุงซิปล็อค แล้วเขย่าให้เข้ากัน

ฉันโรยปีกด้วยแป้งด้วยสเปรย์น้ำมันแล้วใส่ในหม้อทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับด้านแล้วใส่ต่อไปอีก 10 นาที

สำหรับสับปะรด ฉันตีไข่ด้วยส้อม ผสมกับอบเชย ขิง และออลสไปซ์ ฉันให้ชิ้นสับปะรดผ่านแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง เหมือนชิ้น

ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในเครื่องปั่น ฉันเอาปีกออกจากหม้อทอดแล้วเทซอสลงไปแล้วใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที

ฉันใส่สับปะรดลงในหม้อทอดแทน 7 นาที ย้อนหลัง 5 นาที

สำหรับสลัด ฉันผสมอารูกูลา แตงโมหั่นเต๋า และโกโกเนเล่ด้วย ฉันทำซอสจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง แล้วราดลงไป

ตัวเลือกอื่นๆ :

ถ้าคุณต้องการทำปีกไก่บัฟฟาโลในสไตล์คลาสสิกและไม่ใช่ในสไตล์แฟนตาซีกับสิ่งที่ราลูก้าพบในตู้กับข้าว ซอสก็เตรียมดังนี้: ซอสร้อนหนึ่งถ้วย เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดเล็กน้อย ซอส Worcester เล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน มิฉะนั้นเทคนิคจะเหมือนกันทุกประการ: ใส่ปีกในแป้งกับเครื่องเทศทอดในหม้อหรือหม้อทอดวางซอสไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ

ฉันเคยไปงาน Chicken Wings Festival มาสองครั้งแล้ว เพื่อทุ่มเทให้กับการทำอาหารในสไตล์นี้ ผู้เข้าร่วมและร้านอาหาร ndash ในหลายเมืองในสหราชอาณาจักรต้องเตรียมปีกเหล่านี้ในสองวิธี: ครั้งเดียวในเวอร์ชันคลาสสิก & bdquoBufallo Wing & rdquo และอีกครั้งในเวอร์ชันพิเศษที่คิดค้นโดยพวกเขา- & bdquoWild wing & rdquo ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำคือ Wild Wing ฉันขอเชิญคุณลองใช้ทั้งสองตัวเลือก และในที่สุด เมื่อคุณได้เรียนรู้เทคนิคแล้ว ให้สร้างของคุณเอง

เกรดเฉลี่ยที่คณะกรรมการตัดสินสำหรับสูตรนี้คือ 9.25

สูตรกับ Gina Bradea & raquo สูตรอาหาร & raquo ปีกไก่ทอดซอสเผ็ดโดยไม่ใช้น้ำมัน

ปีกไก่ทอดรสเผ็ด & # 8211 สูตรโดยปีกไก่บัฟฟาโล

ปีกไก่รสเผ็ด & # 8211 สูตรโดยปีกไก่บัฟฟาโล วิธีทำปีกไก่รสเผ็ดที่มีชื่อเสียงในเตาอบด้วยไอซิ่งสีแดง? สูตรคลาสสิกบัฟฟาโลวิงส์ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดบลูชีสและขึ้นฉ่ายฝรั่ง สูตรปีกไก่. สูตรปีกอบ สูตรอาหารอเมริกัน.

เป็นครั้งแรกที่ฉันกินปีกไก่สไตล์บัฟฟาโลรสเผ็ดที่ร้านอาหารอเมริกันในเยอรมนี (ใกล้นูเรมเบิร์ก) พวกเขายอดเยี่ยมมาก! เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ เร่งความเร็วจากปานกลางถึงเวียนหัว (คุณสามารถเลือกระดับได้) และเครื่องปรุงทั่วไปที่มีไว้เพื่อให้อารมณ์ดีขึ้น: ก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและซอสครีมกับบลูชีส

ปีกไก่รสเผ็ดหรือปีกไก่บัฟฟาโลทำขึ้นครั้งแรกในปี 2507 ในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก (ดูที่นี่) จากนั้นเริ่ม "ความคลั่งไคล้สไตล์บัฟฟาโล" & # 8211 ความบ้าคลั่งที่แท้จริงที่นำไปสู่การปรากฏตัวของอาหารหลายจานที่ปรุงด้วยซอสบัฟฟาโล: จากปีกและขาไก่ไปจนถึง ซี่โครงหมู หรือเนื้อวัว ที่ฐานของสูตรต้นตำรับคือน้ำจิ้มรสเด็ด แฟรงค์ & # 8217s Red Hot (จากพริกป่นร้อน). นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ใหม่ในโรมาเนีย & # 8211 ดูที่นี่ (ราคาประมาณ 13 เล่ย/ขวด)

สูตรสำหรับปีกเผ็ดในสไตล์บัฟฟาโลนั้นง่ายมาก: ปีกจะเย็นในอ่างน้ำมันหรือในเตาอบและในตอนท้ายพวกเขาจะอาบน้ำในซอสรสเผ็ด ความคมของซอสเผ็ดถูกปรุงด้วยเนยละลายจำนวนมากและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความเร็ว ผมแนะนำให้ใช้ซอสบาร์บีคิวโฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดเป็นพื้นฐานของน้ำสลัดนี้ (ดู ที่นี่ หรือ ที่นี่) หลังจากนั้นปริมาณของซอสร้อนจะทำด้วยช้อนชาหรือหยด (ไม่ใช่กับถ้วยตามที่เขียนไว้ในสูตร)

คุณสามารถใช้ซอสพริกรสเผ็ดอื่นๆ (พริกแดงศรีราชาหรือทาบาสโก) ได้ แต่สูตรดั้งเดิมนั้นใช้ซอสเรดฮอทซอสแดงของ Frank & # 8217 ที่มาของภาพที่นี่

บางคนเผ็ดน้อย

อย่าลืมเสิร์ฟปีกรสเผ็ดกับบลูชีสที่มีชื่อเสียงและก้านขึ้นฉ่ายกรอบ ดูสูตรได้ที่นี่ ของซอสนี้

จากปริมาณด้านล่างจะได้ผลลัพธ์ประมาณ ปีกไก่อบสไตล์บัฟฟาโลเผ็ด 4-6 ที่ คุณยังสามารถใช้ขาไก่ท่อนล่าง (ไม้ตีกลอง, ค้อน) ได้ แต่คุณจะต้องยืดเวลาการอบให้นานขึ้น

สูตรอาหารที่ฉันได้รับแรงบันดาลใจมาจากเชฟจอห์นจาก Food Wishes สูตรต้นตำหรับ เว็บไซต์ Red Hot ของ Frank & # 8217 อยู่ที่นี่แล้ว ฉันให้คุณทั้งคู่: ทั้งแบบเผ็ดพิเศษดั้งเดิมและแบบที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของเรา (เผ็ดปานกลาง)

เราหั่นปีกเป็นสามส่วน ถ้าคุณซื้อทั้งชิ้น คุณสามารถต้มท็อปปิ้งและใช้ซุปกับอาหารจานอื่นได้ เช่น ซุปครีมหรือพิลาฟ

ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

เราใส่ในชามและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่กล่าวถึงข้างต้น (ปริมาณเป็นค่าโดยประมาณ) แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแกง, ซีอิ๊วเล็กน้อย, ขมิ้น, พริกป่น

เราผสมให้เข้ากันเพื่อให้ปรุงรสทุกด้าน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

เราวางปีกติดกันบนถาดที่เราใส่กระดาษรองอบแล้วอบโดยไม่ต้องหมุนเป็นเวลา 40 นาที

ใส่ซอส (ประมาณ 300 มล.) ลงในชาม ฉันเคยพูดซอสพริกหวาน นั่นคือสิ่งที่เด็กๆ ชอบ แต่คุณสามารถใช้ซอสแดงที่คุณชอบได้

เราเอาปีกแต่ละข้างสอดผ่านซอสแล้วใส่กลับเข้าไปในถาด ใช้เครื่องมือเหมือนในรูปเพราะปีกร้อนมาก

อบที่ 200 องศาเซลเซียส ต่ออีก 4 นาที

เสิร์ฟปีกร้อนพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และซอสพิเศษ

สำหรับคำแนะนำสูตรอาหารประจำวัน คุณสามารถพบฉันได้บนหน้า Facebook, Youtube, Pinterest และ Instagram เรียนเชิญ กดไลค์ กดติดตาม นอกจากนี้กลุ่ม Let's cook with Amalia กำลังรอคุณอยู่สำหรับการแลกเปลี่ยนสูตรอาหารและประสบการณ์ในครัว